Spør våre eksperter
Spør ekspertene / Mars / Skal barna få velge fritt hva de vil spise?
Skal barna få velge fritt hva de vil spise?
spørsmål
Hei
Jeg er kjøkkenassistent i en barnehage, og har ansvaret for å planlegge og lage alle måltider. Vi har et variert og sundt kosthold, men personalet har delte meninger om hvordan vi skal forholde oss til hva barna spiser.
Spesielt er dette med pålegg på brødet diskutert. Skal ungene få bestemme og blande det de vil for å finne ut om de liker det?
Mange vil for eksempel gjerne ha både makrell, kaviar og brunost på samme skive. Er små barn i stand til å ta slike valg eller bør en voksen rettlede her?
Melk og grønnsaker er det også mange som vil velge bort, hvis de fritt fikk bestemme selv. Vi tvinger ingen for vi er opptatt av at måltidet skal være ei fin stund, men barna skal vel lære under måltidet også? Fint med råd fra en ekspert på dette.
Aud Bendiksen
svar
Kjære Aud
Å eksperimenter med mat kan være fint, og er egentlig ikke farlig i og for seg – hvis det ikke går utover matinntaket og roen rundt matbordet. I så tilfelle bør dere lage regler for hvordan man kan eksperimentere og når på dagen man kan gjøre det. Man kan for eksempel ha regler om at man spiser kun to pålegg per skive, det er jo også et økonomisk spørsmål. Blir det bare gris og lite mat som spises opp, så bør man sette en stopper for eksperimenteringen. Spiser barna derimot opp maten, er det ingenting i veien med å få forsøke seg på ulike smaker sammen.
Når det gjelder grønnsaker kan man forsøke påvirke inntaket og interessen ved å servere disse først, før brødmåltidet og mens barna fortsatt er sultne. At man smaker på alt men ikke må spise opp, er en fin regel man godt kan innføre for at barna skal forsøke seg på grønnsakene. Ikke bli fristet til å lokke med premie for å smake, det øker ikke lysten til å spise en matvare. I noen tilfeller må man smake noe 10-15 ganger før man liker det. Server ulike grønnsaker kuttet opp i mindre biter, snakk om forskjellen på dem, hvor de vokser, osv. Som en variasjon kan man servere grønnsaker og dipp.
Når det gjelder drikke regner jeg med at alternativet til melk ved måltidet er vann. Hør med foreldrene hva barna vanligvis drikker til brødmåltidene hjemme og om det er et sterkt ønske at barna skal drikke melk til måltidet. Personalet selv bør også drikke melk til måltidene hvis de ønsker at barna skal gjøre det. Barn tar gjerne etter sine forbilder (barnehage personalet), og modelerer det de voksne gjør.
Lykke til!
Med vennlig hilsen
Rut Anne Thomassen